【饮品界“流量密码”椰子水真的不安全吗】
夏天来了，降温解暑的饮品再次成为人们的首选，天然的椰子水是近年来饮品界的“流量密码”，不仅经常卖断货，用椰子水调配的咖啡、奶茶和其他各类饮品也经常占据年轻人的必点清单。不过，最近有网友热议，因为买了预先开口的椰子，喝了里面的椰子水而造成不适。于是，“能不能喝椰子水”“谁不适合喝椰子水”等话题就登上了热搜。
今天就来科普一下椰子水的安全性到底如何，怎么喝才最健康，什么人喝最合适？
喝椰子水导致上吐下泻加高烧？
所谓椰子水，就是剖开椰子之后，从里面倒出来的澄清液体，有很淡很淡的甜味，还有一种独特的天然风味。椰子水中不含脂肪，脂肪全在白色的椰子肉里面。
这次椰子水之所以登上热搜，是因为它带来了一些麻烦。网友说，买了一个预先开了口的椰子，喝了几口椰子水，才发现椰子水有点浑浊了。然后他感觉天旋地转，头晕眼花，继而恶心呕吐。好点之后，没有去医院治疗，但第二天又发了高烧。
其实这大概率是椰子水里的致病细菌或细菌毒素惹来的麻烦。
本来椰子壳封得严严实实，就是为了保护里面的椰子肉和椰子水，避免外界微生物进入。然而，在开口之后，椰子就失去了密封性，会接触到空气中的细菌，以及开口工具上的细菌。
为何开口后的椰子适合微生物细菌快速繁殖？
椰子水含有糖、维生素和矿物质，适合微生物快速繁殖。同时，椰子水这种“小清新”型的果汁酸度很低，糖和营养素又直接溶在水中而不是藏在水果细胞里，对细菌增殖的抵抗力太弱，它比橙汁、苹果汁、番茄汁等有一定酸度、含有多酚类物质的果汁更弱，所以尤其需要小心。
椰子如果开口后在室温下长时间存放，细菌大量繁殖起来，就有可能导致细菌性食物中毒。网友发现，本应清澈的椰子水已经有点浑浊，正是细菌繁殖造成的可视结果。这和鸡蛋汤、米汤、面条汤等放在室温下会变质，是完全一样的道理。
细菌性食物中毒可能造成恶心呕吐、腹痛腹泻、体力虚弱、头昏头痛，甚至发冷发烧等症状。
由于食物中毒之后身体时虚弱，其他有害微生物可能乘虚而入，又出现胃肠道的炎症、牙龈的炎症等情况，也可能像网友所说的那样，扁桃体又闹事了。
【椰子水含糖量高吗】
椰子水含糖量一般不算高。喝椰子水的好处通常包括提高身体的抗病能力、利尿消肿、杀虫、下疳和美容。为了提高身体的抗病能力，椰子水富含糖、蛋白质、脂肪和维生素，以及必需的钾、镁等微量元素。饮用椰子水可以补充身体的营养，有助于提高身体的抗病能力。利尿消肿，椰子奶富含钾、镁等矿物质。其组成与细胞内液相似。纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果。椰子汁可以杀死肠道寄生虫，从而杀灭昆虫和下疳。喝椰子的果汁或吃椰子的肉可以驱走姜片和绦虫，是杀虫、祛下疳的理想食品。椰子水含有糖、脂肪、生长激素和大量人体必需的微量元素。补充细胞内液体，扩大血容量，滋润肌肤，具有美容效果。椰子水也含有大量的蛋白质。除了蛋白质，椰子还含有维生素和人体所需的许多微量元素。在某种程度上，这些成分可以提高身体的免疫力。但是吃椰子水也有缺点，椰子汁是一种感冒食品，所以脾胃不足的患者不应该吃椰子汁，因为这可能会导致身体内过冷，从而导致脾胃不足、腹泻等现象。在日常生活中，当吃椰子的时候，还应该注意不要将椰子与一些食物混合。例如，吃海鲜后不能吃椰子，因为椰子中富含的维生素C会氧化海鲜中的一些物质，从而形成有毒物质。长期食用会对身体的健康产生一定的影响。吃椰子时，也要注意适量。虽然椰子是一种水果，但其中含有大量的油。如果吃得太多，也会导致肥胖。建议如果有糖尿病以及腹泻等疾病的患者，则不能喝椰子水。另外，减肥的患者也不适宜喝椰子水。
【八种人不宜喝椰汁】
第一，月经期女性不宜饮用椰子汁。因为椰子汁性寒凉，月经期女性服用后，可以导致腹痛、痛经等症状的加重。第二，脾胃虚寒的患者不宜饮用椰子汁。脾胃虚寒的患者饮用椰子汁后，可以引起腹泻症状。第三，糖尿病患者不宜饮用椰子汁。椰子汁中含有大量的糖分，容易引起血糖升高，所以糖尿病患者应禁止饮用。第四，肾虚的患者不宜饮用椰子汁。因椰子汁具有利尿的功效，可以引起尿量的增加。
