【洗杨梅掉色是因为加了染色剂吗】
8月10日电清洗杨梅的过程中，或多或少会造成杨梅果肉的细胞壁受损，流出其中的花青素，花青素遇水后导致水变色。值得注意的是，水的酸碱度不同也会造成杨梅“掉”的颜色不同。
【杨梅几月份成熟】
南方杨梅一般在五月份成熟，北方杨梅一般在七月份成熟。
杨梅在每年的五到七月份成熟，但因栽培地区的环境差异较大，所以植株具体的成熟时间不定，如海拔低气温高的地方，五月份就能采收杨梅。
以下列举几个地区：云南杨梅在5月份成熟，在清明节前后有少量杨梅成熟。
浙江杨梅一般在5-6月份成熟，品种不一样成熟时间会有所差异。
贵州杨梅在6月初成熟，一直延续到6月底。
湖南杨梅在6月初的时候成熟。
【杨梅怎么保存时间最长】
1.冷冻保存：将新鲜的杨梅洗净，晾干后放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室内冷冻。这种办法能够保存杨梅长达半年以上，可是在食用时需求提早取出解冻。2.晾干保存：将新鲜的杨梅洗净，晾干后晾干，然后放入密封袋中保存。这种办法能够保存杨梅长达一年以上，可是晾干后的杨梅口感会变得比较硬。3.糖渍保存：将新鲜的杨梅洗净，去核，放入开水中焯一下，然后取出沥干水分。将杨梅和糖按照1:1的比例混合，加入适量的柠檬汁，放入密封瓶中，放入冰箱保存。这种办法能够保存杨梅长达半年以上，并且糖渍后的杨梅口感酸甜可口，非常合适零食。4.醋渍保存：将新鲜的杨梅洗净，去核，放入开水中焯一下，然后取出沥干水分。将杨梅放入适量的醋中浸泡，放入密封瓶中，放在阴凉处保存。这种办法能够保存杨梅长达半年以上，并且醋渍后的杨梅口感酸爽，非常合适作为开胃菜。
