2021开年第一个月，首度进军华南市场，在深圳、杭州、扬州三地成功抢滩，瞬间引爆干饭人的朋友圈。
华南三城同开，老乡鸡火爆出圈
风水轮流转，以前是排队买奶茶，现在的深圳干饭人流行排队吃鸡。不是别的，正是刚刚落地深圳福田卓悦中心的老乡鸡。
从最初的一盅土鸡汤卖出2000多万份，到如今走出区域，入驻一线大都市，老乡鸡走的是经典与创新相结合的路子，以经典鸡汤树招牌，同时因地制宜打造地域特色的餐食口味，借此打下一个又一个快餐市场，火速圈地，所向披靡。
老乡鸡深圳店被网友称赞是“老乡鸡最美旗舰店”。从开店伊始，排队吃鸡的人就络绎不绝，门庭若市，据说排队2小时的大有人在。尽管老乡鸡早已在网上火出圈了，但线下食堂能如此火爆，靠的可不是花式营销，而是实打实的产品品质和服务质量。
身为中式快餐界扛把子，面对华南一线市场“首秀”，老乡鸡深圳店以不同寻常的新形象打造都市感和家乡味兼具的空间观感。
质感突出的中式红磨石，融入夯土、稻草的田间元素，随处可见的场长人偶和新潮标语，让空间整体上透露着自然、清新、时尚的精致感。自助选餐式服务，全明档厨房，烹饪全程一览无余，让健康美味不仅吃得到更看得见。
值得点赞的是，老乡鸡深圳店为了满足市场需求，采用从早上10点营业到凌晨2点的全时段模式，从早午餐、下午茶到晚间特供汤锅，各种菜品，一应俱全，更厉害的是，居然还有深夜酒吧。很难想象，一家中式快餐居然能够同时打通全时段消费，汇聚不同用餐需求和场景，将传统的“慢”和都市的“快”做了一次有机融合。
走出下沉市场，冲向一线，老乡鸡重新定义中式快餐
与洋快餐从一线城市渗入下沉市场相反，老乡鸡走的是“农村包围城市”的发展路线。从一个安徽省内的区域品牌，一路高歌猛进，打入一线市场，面对不同的消费人群、地域饮食差异、市场竞争格局，老乡鸡以不变应万变，紧跟市场趋势，洞察市场需求，以“新入局者”的姿态，不断优化产品升级，强化消费体验，以年轻化营销策略迅速破圈，获得一线市场和消费人群的青睐。
从目前深圳、杭州等一线市场的火爆来看，老乡鸡2021开年连开三家店的市场布局战略，可谓迎来开门红。站在市场运营的后端看，老乡鸡的成功得益于成熟的全产业链供应模式，从田间到餐桌，全程把控从养殖、加工到售卖到全产业链路，从每一个环节精准品控，做好“打磨产品”的第一道工序。同时，积极推进数字化转型创新，实现从中央厨房到门店的冷链物流全程追踪，用数字化赋能线上线下一体化发展，为全面布局一线、全国遍地开花的目标奠定更加坚实的基础。
保持初心，勇往直前。老乡鸡已经成功打响中式快餐全国布局的第一枪，面对市场的认可，老乡鸡唯有回归初心，方可走得更远，正如束从轩说的，做餐饮就是看味道，“做好一只鸡”最重要。
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