【广西乡村藏“古法”酱油坊“穿越”数十年追忆儿时味】
7月4日，在广西柳州市城中区环江村，推开道路旁一处古朴的木门，210只用于酿造酱油的陶缸呈现在眼前，空气中弥漫着淡淡的酱香味。不少游客“闻味而来”，向这家手工酱油作坊的负责人李伟星购买酱油。
只见他用竹筒勺浸入陶缸，将乌黑油亮的酱油舀入瓶中封盖，再贴上包装，一瓶“土法”酱油便可交到顾客手中。“这些酱油从选豆、制曲到翻晒等流程工序，都是我凭借手工和经验制成，用最传统的方式保留酱油的醇香本味，这也是很多老一辈人儿时的回忆。”李伟星说道。
今年53岁的李伟星从小在酱油飘香的环境中度过，他经常会帮家里人前往小卖部“打酱油”，并常听长辈们讲起外公贩卖手工酱油的故事。
而随着市面上琳琅满目的酱油产品不断推出，传统手工酱油也逐渐没落。同大多数人一样，李伟星慢慢淡忘儿时的酱油香味。
【酱油是什么时候发明的】
酱油是从宋朝开始出现的。“酱油”这一称呼最早出现在南宋时期，这一时期的《山家清供》以及《吴氏中馈录》均有用酱油进行食物烹饪的记载。宋朝时期的酱油自然与现在的酱油不甚相同，据悉当时的百姓习惯于将酱与豉加工之后得到的各式酱汁都统一称呼为酱油。事实上，酱油的出现与酱确实存有非常深的渊源。
【酱油渍用什么能洗掉】
方法一：白糖清洗
首先将衣物上沾有酱油污渍的地方用水浸湿，再撒上一勺白糖，用水揉搓，当看到一部分酱油渍沾到白糖上时，用水清洗，可以除去污渍。
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方法二：洗涤剂清洗
新染上的酱油渍，必需当场处理，尽快的处理才能更有效的去除污渍，建议用冷水清洗后，在用洗涤净洗净除去。
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方法三：莲藕汁去除
衣服上有新鲜酱油渍，可以用少量的莲藕汁涂在酱油渍处，将汁液涂在污染衣服上揉搓，10分钟后在水中清洗，可以除去酱油渍。
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方法四：氨水清洗
清除陈旧的酱油渍可以在洗涤剂中加入适量氨水浸洗，或者用2%的硼砂溶液洗涤（丝织品与毛织品除外），或者用阿摩尼亚水拍洗，而残留的色素则需要经过漂白。
