【上海庄行伏羊节开启“羊肉+烧酒”进补模式】
上海7月9日电(记者陈静)具有600多年历史的庄行“羊肉烧酒食俗”，是上海市非物质文化遗产项目。9日，第十六届上海庄行伏羊节开幕：热气腾腾的羊肉汤、醇香扑鼻的好酒，成功激活人们夏日味蕾。
据了解，伏羊食俗绵延数千年，早已融入庄行地区民众的血液。作为汉族传统美食节日，传统的伏羊节于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。奉贤区庄行镇的伏羊文化已存在600多年。一早，浓郁的羊肉香气已四处飘散。庄行镇老吃客们露天围桌而坐，大口吃羊肉，大杯喝烧酒，大汗淋漓，十分畅快。
一位庄行本地男性食客一边吃，一边对记者表示，每年从小暑到大暑，当地人要吃满30天，以热攻热、食羊进补。据了解，每年入伏后，在庄行地区，常常可以看到大快朵颐的食客。庄行的厨师，以擅长料理羊肉而闻名。从选羊到焯水再到烹饪过程，因为厨师细小的习惯差异，羊肉有了独特的风味。
从2008年举办至今，上海庄行伏羊节已经走过15个年头。庄行伏羊文化能够保存至今并发扬光大，除了深厚的民间基础，与政府部门的大力支持密不可分。在采访中，记者了解到，近年来，庄行镇将全域旅游、乡村振兴主题与伏羊节紧密结合，为“春赏菜花，夏食伏羊，秋品新米，冬看民俗”的乡村旅游四季歌不断注入新样式。
【羊肉适合什么季节吃】
羊肉一般在秋冬季节吃最好。羊肉具有温补作用最适合在冬天吃，但是容易上火，因此在吃羊肉时应该搭配清凉和甘甜的蔬菜，可以清凉解毒和祛火。吃羊肉时最好配豆腐不仅可以补充多种微量元素，而且豆腐还可以起到清热泻火和解闷止渴的作用，将羊肉和萝卜一起吃可以充分发挥萝卜的清凉性。
【羊肉和什么食物相克】
2.不宜与茶同食
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
3.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。
《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
4.不宜与乳酪同食——二者功能相反，不宜同食。
5.不宜与豆酱同食.
6.不宜与荞麦同食。
7.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
8.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
9.不宜与西瓜同食
10.不宜羊肉与竹笋——同食会引起腹痛，中毒。
11.不宜羊肉与半夏——同食影响营养成份吸收。
12.不宜羊肝与红豆——同食会引起中毒。
