【浙江传统水乡丰收剪影：满塘菱角采摘忙】
宁波8月26日电(林波方舟)秋风起，菱角香。当前正值菱角成熟和采收季节，在“千年古县城”浙江省宁波市江北区慈城镇半浦村，当地村民开始在菱塘里采摘菱角。
蓝天白云下，村民们穿梭在一簇簇碧叶中采摘菱角。只见他们动作娴熟轻巧，在摘下成熟菱角后，再将植株放回水中。很快，他们身旁的大水盆就放满了新鲜采摘的菱角。
【菱角怎么剥壳】
1.煮熟的菱角更好剥开，所以我们先要把新鲜的菱角用清水冲洗干净后，放入装有清水的锅中，为了将菱角中的寄生虫全部杀死，煮的时间可略微长些。
2.加入适量的食盐，煮至七成熟，将煮熟后的菱角捞出的放入凉水中浸泡一会，沥干水分，再将菱角煮一遍，这样煮熟的菱角更容易将壳剥去。
3.用剪刀将菱角的两边尖角处剪去，再用刀从菱角的中间切一刀，分成两半的菱角用筷子轻轻一顶，便可以轻松食用鲜嫩可口的菱角肉了。或者将菱角切开的部分直接放入口中，用牙轻轻一咬两边的顶角位置，便能吃到菱角肉了。
【菱角有什么营养价值】
菱角中富含的蛋白质、淀粉、维生素、不饱和脂肪酸、微量元素等多种营养成分，可以经常性食用适量的菱角，也不能吃太多，不然会引起消化不良的症状。
