【山西中阳“小木耳”撑起“大产业”】
“天赋中阳美，地道黑木耳。”走进山西省吕梁市中阳县，一排排科技大棚坐落有序，一朵朵黑木耳尽情绽放。
8月9日至11日，2023中国食用菌协会木耳特色专业镇发展大会暨中阳木耳文化节在中阳县举行。
与会期间，来自全国的食用菌专家学者与客商，围绕“共建木耳特色专业镇新平台共谋乡村振兴发展新机遇”主题，开展黑木耳特色专业镇交流、食用菌菜系品鉴、产业发展技术培训、全国食用菌及特色农产品展销、实地考察参观、现场采摘体验、行业论坛、技术培训等系列活动。
中阳木耳栽培自吕梁山深处、生长于天然氧吧，口感细腻，营养丰富，被称为“黑色国宝”。凭借高海拔、低纬度、昼夜温差大、冷凉干燥的良好自然条件，当地产出的黑木耳几近天然品质。
“三年的木耳种植经历，使我们的生活越来越富足。”菌棒补贴、政府提供免费技术培训、配有木耳险能够为种植户兜底……一系列黑木耳种植产业的好政策，让中阳县暖泉镇弓阳村村民郭能辉下定决心开始种植黑木耳。如今，他的年均收入达10万余元。
【小木耳和大木耳有什么区别】
大木耳和小木耳总体上来说是没什么区别的，但是小木耳的营养价值更高，因为它是野生的，而大木耳多数都是人工养殖的，所以营养价值就没有小木耳的营养价值高。
【小木耳有什么营养】
木耳的营养价值是非常丰富的，含有大量的碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍，含铁会在185mg相当于鲫鱼的70倍。
